V sodelovanju z Višjo strokovno šolo za gostinstvo, velnes in turizem Bled smo izvedli brezplačno interaktivno praktično usposabljanje, namenjeno predstavitvi konkretnih pristopov k uvajanju krožnosti s hrano. Dogodek je vključeval strokovno predavanje, vodeno razpravo in posebej pripravljeno kosilo, ki demonstrira glavna načela krožne gastronomije. Udeleženci so spoznali praktične strategije za zmanjšanje živilskih odpadkov in kreativne pristope k uporabi lokalnih in sezonskih virov. Dogodek je bil priložnost za mreženje med turističnimi in gostinskimi podjetji, izobraževalci in strokovnjaki s področja trajnostne gastronomije. Dogodek se je zaključil s kosilom, pripravljenim iz lokalnih, sezonskih in stranskih sestavin.
